L’INVENTION DU CASSE NOIX
Posté par francesca7 le 9 mars 2016
Trois principes physiques sont généralement employés :
- la percussion (le marteau et l’enclume) ;
- la démultiplication de la force appliquée sur un bras de levier ;
- la pression par une vis.
Bien que cet ustensile, ou plutôt instrument de cuisine, utilisé aussi à table, soit d’un emploi relativement limité, il en existe une grande variété de réalisations qui se distinguent non seulement par les principes physiques utilisés mais aussi par les matériaux employés et par l’ornementation figurative ou non.
Le procédé le plus ancien est sans conteste celui de la percussion. C’est celui qu’emploient les primates pour casser leur noix entre deux pierres. C’est celui utilisé traditionnellement dans les régions de production des noix lors des séances d’énoisage, qui consiste à frapper les noix d’un coup sec et bien dosé, à l’aide d’un maillet de bois, pour briser la coquille et extraire les cerneaux intacts.
Le procédé le plus répandu est celui de la pince, qui utilise l’effet de levier, mais qui présente le double inconvénient de ne pas permettre un dosage précis de l’effort, avec le risque d’écraser les cerneaux et de laisser s’échapper les débris de la coquille.
Le casse-noix à vis, que l’on trouve plus rarement, permet au contraire un écrasement progressif de la coquille, mais son emploi n’est pas pratique.
Les inventeurs ont donc proposé des améliorations du casse-noix à pince, dont beaucoup ont été brevetées, malgré leur intérêt très anecdotique. Les matériaux utilisés sont aussi très variés : métal (fer, acier, aluminium, bronze, cuivre, alliages…), bois de diverses essences, notamment l’olivier, matières plastiques et résines.
Les casse-noix sont des instruments manuels, mais il existe aux États-Unis des casse-noix électriques, qui permettent de casser la coque très dure de certains fruits secs, comme les noix de macadamia.
Certains casse-noisettes à levier, en bois peint, figurant des personnages (soldats, rois…) sont produits traditionnellement en Allemagne dans les monts Métallifères. Ils sont devenus des objets de décoration et de collection.
Dans ce tableau de John Everett Millais, peintre et illustrateur britannique préraphaélite du XIXe siècle, le personnage au premier plan à gauche se sert d’un casse-noix. Le tableau a été peint en 1849 mais la scène, qui illustre un poème de John Keats, Isabella, or the Pot of Basil, est censée se passer au Moyen Âge.
La race humaine a découvert que les noix ont été au début une grande source de nourriture. La plupart des noix sont riches en matières grasses et les glucides. Il s’agit d’une source précieuse de nourriture pour les athlètes comme pour les premiers humains. Les êtres humains peuvent cueillir des noix. Les noix contiennent pas de graisses animales mais il ya un problème avec la plupart des noix de coquilles a que de manger l’écrou d’une personne a besoin de retirer la coque ou de casser la noix.
Casse-noisettes précoce
Même le troglodyte début trouvé des moyens ingénieux pour casser des coquilles de noix. Nuts ont été une partie importante de l’approvisionnement alimentaire les premiers peuples. Les habitants de la grotte utilisaient des pierres pour casser des coquilles de noix dénoyautées ouverte.
Comme la civilisation s’est développée, la fissuration de l’écrou est devenu une technologie, sur laquelle une technologie s’est développée. Le casse-noix en métal ancien connu est au musée de Tarent, en Italie. Leavenworth Casse-Noisette sports Musée un casse-noix en bronze romain trouvé en 1960 et enterré depuis plus de 1800 ans. Témoignage de casse-noisettes de fer au 13ème siècle en France existe dans les forges de Rouen, France Musée. Puis lors de la 14e et 15e siècle, le casse-noix casse-noix de fer est devenu en laiton. L’Angleterre est devenu célèbre pour sa production de casse-noix en laiton et les États-Unis ont produit coulé casse-noisettes de fer.
Casse-noix en bois
Le casse-noix en bois premier est apparu au 15ème siècle, qui étaient simplement deux morceaux de bois maintenus ensemble par une courroie en cuir ou en métal charnière. Au 16ème siècle, sculpteurs sur bois français et en anglais produit exquis casse-noix en bois. Le bois de buis primaire a été due au grain fin et de couleur uniforme. Pendant artisans sculpteur du 18e siècle et 19e en Autriche, la Suisse et le nord de l’Italie a produit casse-noisettes en bois sculpté à l’effigie d’animaux et les humains.
Dans l’Erzgebirge et régions Sonneberg de l’Allemagne entre 1800 et 1830, le terme est apparu Nussknacker. Cela a pris la forme d’un homme difforme peu dont la bouche ouverte de l’écrou. En 1972, Wilhelm Füchtner, le père de Casse-Noisette, la configuration de la première production commerciale du casse-noix.
Dans la région de l’Allemagne Erzgebirge la famille Steinbach produit seulement 3000 pièces casse-noix appelé le roi Ludwig II. Ce fut la première pour la famille, mais pas la dernière aujourd’hui ils sont encore la production de produits à collectionner donner un traitement individuel à chaque casse-noix combiné avec une superbe qualité. Sa fille Karla supervise la famille Steinbach dirigé par M. Christian Steinbach et la qualité de l’opération.
Certains casse-noisettes voir une protection contre les mauvais esprits par certains, d’autres un objet de valeur de collection, et encore par d’autres juste une chose précieuse de la beauté.
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