Fromagerie Bourguignonne
Posté par francesca7 le 9 février 2013
La fromagerie MAURON propose depuis près d’un siècle et demi une sélection de produits laitiers et de charcuteries issues de sa fabrication ou de fabricants régionaux. Il y a sur cette page trois accès :
- Une boutique de produits typiquement Bourguignon et Franc-Comtois ouverts à tous.
- Une boutique de produits de grossiste alimentaire réservés aux professionnels de l’alimentaire.
- Une boutique de produits discount à l’usage exclusif de la région grayloise.
A visiter : la Fromagerie Mauron
Vous y découvrirez des tas de recettes….
Je vous donne ici un avant goût ; Fondue à la cancoillotte
Pour 4 personnes :
- 2 pots (400 g) de cancoillotte MAURON
- 30g de beurre
- 1 echalotte
- 2 verres de vin blanc sec
- 1 verre à liqueur de kirsch
- poivre
- Cubes de pain sec
Verser dans le caquelon (casserolle en terre cuite typiquement francomtoise) les 2 pots de cancoillotte et porter à feu doux. faire revenir séparément l’échalote emmincée puis l’ajouter à la cancoillotte.
Remuer en permanence, poivrer, arroser avec le vin blanc, puis avec le kirsch.
Lorsque le mélange est onctueux et homogène, placer le caquelon au centre de la table ; chacun n’a plus qu’à y tremper ses cubes de pain, à l’aide d’une longue fourchette.
Belle découverte à tous 
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